Comienza el taller de croquetas de puchero, chistorra, berenjenas, langostinos al ajillo, pollo, miel y mostaza, boloñesa y torrijas

El teniente de alcalde de Relaciones con la Ciudadanía del Ayuntamiento de El Puerto de Santa María, Javier Bello, inauguró ayer en el Centro Cívico una nueva acción formativa emprendida por el área, un taller de croquetas con distintas variedades: puchero, chistorra, berenjenas, langostinos al ajillo, pollo, miel y mostaza, boloñesa y torrijas.

El curso se extiende hasta el jueves inclusive, de 17:00 a 20:30 horas. Los 15 alumnos conocen así las mejores técnicas específicas para elaborar una receta tan habitual y popular en nuestra gastronomía como la de la croqueta. 

El teniente de alcalde de Relaciones con la Ciudadanía, Javier Bello, señala que desde el Ayuntamiento sesigue apostando por una programación formativa útil, atractiva y adaptada a las demandas del mercado laboral y las tendencias de los cursillitas. Bello les transmitió que la iniciativa sirve también para que los portuenses conozcan las instalaciones, contacten con sus responsables públicos y puedan formularles propuestas.

Rocío Macarena Rodríguez, jefa de cocina del restaurante “La cuchara”, es la encargada de impartir esta actividad. Rodríguez cuenta ya con experiencia al frente de cursos culinarios, pues se ha encargado de dirigir los de arroces, guisos de la abuela, callos y cremas que también acogió en su día el Centro Cívico. Una de las primeras enseñanzas reside en la necesidad de equilibrar la grasa y la harina a la hora de hacer una buena croqueta, junto a la de tener muy bien medidos todos los ingredientes.

El Puerto avanza porque apuesta por la formación, el talento local y la creación de nuevas oportunidades para su ciudadanía.