Día Jueves, 15 de Octubre de 2026
Redacción
Jueves, 15 de Octubre de 2026 Tiempo de lectura:
URBANISMO
El Puerto refuerza la protección de la antigua Bodega Cuvillo de la calle Los Moros
Reconoce su valor arquitectónico y etnológico dentro del patrimonio bodeguero portuense
La antigua Bodega Cuvillo, situada en el número 30 de la calle Los Moros, contará con nuevas garantías de conservación patrimonial tras la publicación en el Boletín Oficial de la Provincia de Cádiz (BOP) de la modificación definitiva de su ficha de protección urbanística, integrada en el Plan Especial de Protección y Reforma Interior del Conjunto Histórico y su Entorno (PEPRICHyE).
La modificación, aprobada definitivamente por el Pleno del Ayuntamiento el pasado 6 de marzo y publicada en el BOP del 14 de octubre, establece expresamente la prohibición de demoler totalmente el inmueble y protege su fachada y los elementos constructivos que caracterizan su arquitectura bodeguera.
La resolución afecta a la ficha N4-201 del catálogo municipal y reconoce el valor arquitectónico y etnológico de la edificación, vinculada históricamente a las actividades de crianza, envejecimiento y despacho de vinos.
El documento oficial describe el estado de conservación de la antigua bodega como «muy deteriorado», pero subraya su importancia dentro del conjunto bodeguero de Campo de Guía, al que atribuye un papel destacado en la identidad urbana de El Puerto de Santa María.
Obligación de recuperar la fachada original
La nueva ficha permite intervenciones de conservación, reformas menores, parciales y generales, siempre dentro de las condiciones de protección establecidas.
Sin embargo, prohíbe expresamente la demolición total y obliga a recuperar el aspecto original de la fachada de la nave bodeguera, restituyendo su cromatismo mediante técnicas y materiales originales.
También recomienda conservar las zonas y elementos protegidos y mantener la estructura vertical y la volumetría del conjunto.
Estas determinaciones buscan preservar los rasgos arquitectónicos que identifican al edificio como parte del paisaje histórico bodeguero portuense, aunque la regulación permite determinadas transformaciones interiores compatibles con la protección de los elementos catalogados.
![[Img #18644]](https://elpuertoalminuto.es/upload/images/10_2026/858_canvas2.png)
Una bodega histórica en el corazón de Campo de Guía
La antigua Bodega Cuvillo forma parte del legado industrial del vino que configuró buena parte de la fisonomía urbana de El Puerto durante los siglos XIX y XX.
El planeamiento municipal sitúa los orígenes del conjunto Cuvillo-Los Moros en torno a 1860 y describe su arquitectura como una tipología de bodega catedral, característica de los grandes espacios destinados a la crianza y almacenamiento del vino.
El inmueble se integra en el histórico Campo de Guía, uno de los enclaves más representativos del pasado bodeguero de la ciudad, donde conviven construcciones que mantienen su actividad original con otras que han experimentado transformaciones o permanecen sin uso.
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La antigua Bodega Cuvillo, situada en el número 30 de la calle Los Moros, contará con nuevas garantías de conservación patrimonial tras la publicación en el Boletín Oficial de la Provincia de Cádiz (BOP) de la modificación definitiva de su ficha de protección urbanística, integrada en el Plan Especial de Protección y Reforma Interior del Conjunto Histórico y su Entorno (PEPRICHyE).
La modificación, aprobada definitivamente por el Pleno del Ayuntamiento el pasado 6 de marzo y publicada en el BOP del 14 de octubre, establece expresamente la prohibición de demoler totalmente el inmueble y protege su fachada y los elementos constructivos que caracterizan su arquitectura bodeguera.
La resolución afecta a la ficha N4-201 del catálogo municipal y reconoce el valor arquitectónico y etnológico de la edificación, vinculada históricamente a las actividades de crianza, envejecimiento y despacho de vinos.
El documento oficial describe el estado de conservación de la antigua bodega como «muy deteriorado», pero subraya su importancia dentro del conjunto bodeguero de Campo de Guía, al que atribuye un papel destacado en la identidad urbana de El Puerto de Santa María.
Obligación de recuperar la fachada original
La nueva ficha permite intervenciones de conservación, reformas menores, parciales y generales, siempre dentro de las condiciones de protección establecidas.
Sin embargo, prohíbe expresamente la demolición total y obliga a recuperar el aspecto original de la fachada de la nave bodeguera, restituyendo su cromatismo mediante técnicas y materiales originales.
También recomienda conservar las zonas y elementos protegidos y mantener la estructura vertical y la volumetría del conjunto.
Estas determinaciones buscan preservar los rasgos arquitectónicos que identifican al edificio como parte del paisaje histórico bodeguero portuense, aunque la regulación permite determinadas transformaciones interiores compatibles con la protección de los elementos catalogados.
Una bodega histórica en el corazón de Campo de Guía
La antigua Bodega Cuvillo forma parte del legado industrial del vino que configuró buena parte de la fisonomía urbana de El Puerto durante los siglos XIX y XX.
El planeamiento municipal sitúa los orígenes del conjunto Cuvillo-Los Moros en torno a 1860 y describe su arquitectura como una tipología de bodega catedral, característica de los grandes espacios destinados a la crianza y almacenamiento del vino.
El inmueble se integra en el histórico Campo de Guía, uno de los enclaves más representativos del pasado bodeguero de la ciudad, donde conviven construcciones que mantienen su actividad original con otras que han experimentado transformaciones o permanecen sin uso.
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