Clausura del Curso de cocina tradicional con la entrega de diplomas a 15 alumnos

El Centro Cívico Augusto Tolón acogió ayer la clausura del “Curso de cocina tradicional”, una iniciativa formativa que durante toda la semana ha reunido a quince alumnos en torno a los sabores más representativos de nuestra gastronomía. El acto de entrega de diplomas estuvo presidido por el teniente de alcalde de Relaciones con la Ciudadanía, Javier Bello, quien felicitó personalmente a los participantes por el trabajo realizado.

El curso, incluido en el Plan Formativo municipal, se ha desarrollado desde el pasado lunes y ha completado un total de 16 horas lectivas. De carácter gratuito, la actividad ha combinado el aprendizaje práctico con la puesta en valor de recetas tradicionales, ofreciendo a los asistentes tanto una utilidad profesional como doméstica.

La formación ha estado a cargo de la chef portuense Rocío Rodríguez, graduada en Hostelería, Restaurante y Bar por el IES Juan Lara y responsable de cocina del restaurante “La Cuchara”. Con una década de experiencia impartiendo este tipo de enseñanzas, Rodríguez ha guiado al alumnado en la elaboración de un amplio recetario tradicional que ha incluido pollo en escabeche, ajo caliente, crema de puerros, ajo blanco, papas con cazón, sopa de tomate con langostinos, atún encebollado, atún en tomate, chicharrones, arroz a la boloñesa y arroz con pollo, miel y mostaza.

Los quince alumnos han trasladado al edil su satisfacción por el desarrollo del curso y el excelente ambiente de convivencia que ha caracterizado las sesiones, destacando especialmente los conocimientos, la cercanía y la implicación de la docente.

Durante la clausura, Javier Bello reiteró a los participantes su plena disposición para atender cualquier iniciativa o necesidad que puedan plantear en el futuro y expresó su deseo de que la experiencia haya resultado enriquecedora tanto en el plano formativo como personal. Asimismo, recordó que desde su acceso al cargo ha apostado por poner en valor el Centro Cívico Augusto Tolón como espacio dinamizador de la vida social, subrayando que propuestas como esta fomentan la convivencia y refuerzan el vínculo entre la ciudadanía y el Ayuntamiento.