El restaurante Armonía revoluciona su carta con una cuidada selección de carnes premium

El restaurante Armonía, referente culinario en la provincia de Cádiz, ha renovado recientemente su carta con una cuidada selección de carnes premium, en un compromiso por ofrecer a sus clientes una experiencia gastronómica única. Con esta apuesta, el establecimiento consolida su reputación como un destino obligado para los amantes de la carne.

La nueva propuesta de Armonía incluye cortes selectos provenientes de ganaderías nacionales e internacionales, caracterizados por su calidad, maduración óptima y técnicas de cocción que potencian su sabor y textura. Entre las novedades destacan el chuletón de vaca Rubia gallega madurado 60 días, el solomillo black angus, el T-Bone de Rubia gallega con 60 días de maduración y otros cortes como picaña o lomo bajo o especialidades como el cochinillo asado con cremoso de manzanas, confitura de orejones, jugo del asado, miel y setas, o las carrilladas de ternera estofadas con parmentier de patatas, cremoso de queso y salteado de frutos secos.

“Queríamos elevar nuestra propuesta gastronómica con una selección de carnes que representen lo mejor del sector. Nos hemos asegurado de trabajar con proveedores de confianza para garantizar una experiencia culinaria excepcional”, comenta el chef.

El restaurante, reconocido por su elegante ambiente y su apuesta por la cocina de kilómetro cero, mantiene su esencia con esta renovación, incorporando maridajes exclusivos y guarniciones que realzan cada plato. Además, se ha diseñado una carta de vinos pensada para complementar la intensidad de los nuevos cortes.

Situado en un enclave privilegiado de El Puerto de Santa María, en la calle Albareda, 4, Armonía invita a los comensales a descubrir esta nueva experiencia gastronómica, fusionando tradición e innovación en un ambiente acogedor y sofisticado, incluido en el ALEGRIA Hotel Bodega Real.