El fundador de la Venta La Duquesa, galardonado con el Premio a la Trayectoria Profesional

La Federación de Empresarios de Hostelería de Andalucía ha reconocido la destacada labor de Andrés Rodríguez, fundador y propietario del Restaurante Venta La Duquesa, con el Premio a la Trayectoria Profesional. Este galardón, que se entregará el próximo 10 de marzo en Granada, en el marco de la II Gala de los Premios Hostelería de Andalucía, destaca su dedicación y contribución al sector gastronómico andaluz.

Desde su apertura el 1 de noviembre de 1986, Venta La Duquesa se ha consolidado como un referente culinario en la provincia de Cádiz, combinando tradición e innovación gastronómica. Rodríguez, quien ha consagrado su vida a la cocina, agradece este reconocimiento a su equipo y, en especial, a su esposa Carmen, destacando que “el premio no solo es un reconocimiento a nuestro trabajo, sino también a toda una familia y equipo que han hecho posible que el restaurante sea lo que es hoy”.

El presidente de HORECA, Antonio de María Ceballos, ha destacado la importancia de este galardón: “Es un merecido reconocimiento a uno de los pioneros de la cocina del interior de la provincia. Junto a su familia, ha revolucionado la gastronomía tradicional, adaptándola a nuevas recetas y presentaciones sin perder sus raíces ni el respeto por los productos de proximidad”.

Actualmente, la cocina del restaurante está dirigida por Miriam Rodríguez, hija de Andrés, quien aporta una visión renovada basada en la calidad de los ingredientes, destacando su pasión por las verduras, setas, guisos de caza y repostería. La propuesta gastronómica del establecimiento ha evolucionado sin perder su esencia, definiéndose como “Guardiana del patrimonio gastronómico gaditano”.

Ubicado en Medina Sidonia (Ctra. A-396, km 7,7 - Ctra. Medina a Vejer), Venta La Duquesa se modernizó en 2014, ampliando sus instalaciones hasta más de 1.000 metros cuadrados y ofreciendo a sus clientes un espacio renovado con amplios jardines.